蓮根ピザ。
黄色ズッキーニのアンチョビバター焼き。
葛粉をまぶした蓮根を、アヒージョ油で焼きます。
上からフライ返しでぎゅうぎゅう押しかためてくっつけつつ焼き、裏返して裏も焼いたらチーズを乗せて蓋をしてチーズを溶かします。
ズッキーニはスライスして
アンチョビ
有塩バター
にんにくのすりおろしを混ぜたアンチョビバターを上に塗ってトースターで焼きます。
焼きあがった蓮根ピザを皿にとり、焼けたズッキーニ、にんにくチップス、プチトマト、イタリアンパセリを飾ります。
真ん中の緑は空芯菜の新芽。
#ピザ #蓮根 #アンチョビ
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/68550497.html
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